Niedersachsen Gala Buffet

Kalte Buffets

ab 15 Personen

Niedersachsen Buffet

15,00 € pro Person

 

Hausgemachtes Sauerfleisch mit Remouladensoße

Matjes-Rote Beete

 Schinkenplatte und hausschlachte Mettwurst

kleine Hähnchenschnitzel

hausgemachtes Thüringer Mett,  Eierplatte

geräucherte Forelle mit Meerrettichsahne

Graved Lachs mit Senf-Dillsoße

Eisbergsalat mit Mandarinen-Joghurt-Dressing

Tomatensalat, Kartoffel-Specksalat, Rindfleischsalat

Deutsche Käsesorten

 

 

Gala Buffet

ab 15 Personen

22,00€ pro Person

 

Rehrücken auf Preiselbeersahne

Roastbeef mit Remoulade

Tafelspitz mit Kräutersoße

Rote Beete Carpaccio

Luftgetrockneter Schinken an einer Variation von Melone

gefüllte Poulardenbrust „ Florentine “

rosa gebratene Entenbrust mit Sc. Cumberland

gebeizter Lachs mit Senf-Dill Soße

kleine Auswahl an Räucherfisch

Eier mit Crevetten garniert, Tomate-Mozzarella

Bohnen-Gurkensalat, Ceasarsalat mit Parmesan und Croutons

Geflügelsalat „ Indisch “

Käsebrett

 

 

Zu allen Buffets reichen wir Butter,

verschiedene Sorten Brot und Brötchen