Vorspeisen und Suppen

Vorspeisen

 

Melonensalat mit Schafskäse, Ruccola und Oliven                                          5,30 €

 

Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Sour Creme                                            6,50 €

 

Gartenfrische Blattsalate mit Himbeervinaigrette und

gebratenen Poulardenbruststreifen                                                                    6,50 €

 

Hausgebeizter Lachs mit Senf-Dillsoße                                                             6,50 €

 

Rote Beete Carpaccio                                                                                            5,50 €

 

Carpaccio vom Rind mit Rucola und Parmesan                                             6,80 €

 

Pfirsichfächer mit Frischkäse

an rosa gebratenen Entenbrustscheiben                                                           7,50 €

 

Überbackener Ziegenkäse mit Honigsoße                                                        6,50 €

 

Zu allen Vorspeisen reichen wir Butter und Baguette

 

 

Kraftbrühen und Cremesuppen

 

Hochzeitssuppe / Niedersachsensuppe                                                            3,50 €

 

Wildkraftbrühe mit Steinpilzklößchen und Gemüsestreifen                        3,50 €

 

Rinderkraftbrühe „Celestine“ mit Pfannkuchenstreifen                                3,50 €

 

Gurkencreme mit gerösteten Pinienkernen                                                     3,20 €

 

Indische Geflügelcreme mit Hähnchenbrustwürfel                                        3,20 €

 

Tomatencremesuppe “Chantilly” mit Sahnehaube                                         3,20 €

 

Hamburger Krebssuppe mit Eismeergarnelen                                                3,20 €

 

Brokkolicreme mit Mandelsahne                                                                       3,20 €

 

Möhren-Ingwercreme mit Sahnehaube                                                            3,20 €

 

Rote-Beetecremesuppe mit Käsenockerln                                                       3,20 €

 

Petersilienwurzelsuppe mit frittiertem Ruccola                                              3,50 €

 

Champignoncremesuppe mit Sahnehaube                                                      3,20 €